С 1 июля 2013 года на территории РФ и других стран-участниц евразийского Таможенного союза действует единый межнациональный технический регламент ТР ТС 021/2011, устанавливающий общие требования безопасности всех продуктов питания, выпускаемых на внутреннем рынке ЕАЭС.
Допродажная оценка безопасности пищевых товаров отечественного и зарубежного производства осуществляется в виде подтверждения соответствия требованиям настоящего техрегламента или требованиям узкоотраслевых техрегламентов ТР ТС, принятых в отношении отдельных видов продовольствия.
Наш межрегиональный аккредитованный Центр сертификации ООО «ТК Серт» занимается оформлением и выдачей любых обязательных разрешительных документов соответствия на пищевую продукцию «под ключ»:
- - Деклараций о соответствии ТР ТС
- - СГР
- - Ветеринарных свидетельств (справок, сертификатов)
- Перечень продукции, попадающей под действие ТР ТС 021/2011
- Под какие еще технические регламенты попадает пищевая продукция?
- Зачем и кому необходимо оформлять Декларацию о соответствии ТР ТС 021/2011
- Основные требования безопасности, предъявляемые к пищевой продукции
- Требования к процессам производства пищевой продукции
- Маркировка пищевой продукции согласно ТР ТС 021/2011
- Для какой пищевой продукции нужно оформление СГР?
- Декларирование пищевой продукции
- Этапы оформления Декларации
- Стоимость и сроки получения Декларации о безопасности пищи
- Какие документы необходимо предоставить Заявителю?
- Возможные схемы декларирования ТР ТС (ЕАЭС) 021/2011
Перечень продукции, попадающей под действие ТР ТС 021/2011
Технический регламент «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 – основной нормативный документ, который регулирует всю пищевую продукцию промышленного изготовления, выпускаемую на территории стран-участниц евразийского Таможенного союза.
ТР ТС 021/2011 не распространяется на продукты питания, которые производятся гражданами в домашних условиях для собственного употребления (не для продажи).
Перед выпуском на российский рынок вся промышленная пищевая продукция (за исключением отдельных видов продуктовых товаров, для которых существуют узкоотраслевые техрегламенты ТС/ЕАЭС) проходит процедуру подтверждения соответствия по ТР ТС 021/2011.
Под какие еще технические регламенты попадает пищевая продукция?
Отдельные виды продуктов питания попадают под «свои» технические регламенты Таможенного союза, которые уточняют и дополняют общий техрегламент 021/2011, не противореча ему.
Оценку соответствия по узким техническим регламентам проходят следующие виды продовольствия:
| Отдельные виды пищевых продуктов | Отраслевой технический регламент |
|---|---|
| Молочные продукты | ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» |
| Фруктовые и овощные соки | ТР ТС 023/2011 «На соковую продукцию из фруктов и овощей» |
| Пищевые жиры и масла | ТР ТС 024/2011 «На масложировую продукцию» |
| Диетическое питание и спецпитание | ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» |
| Мясо, колбасы, прочие мясные продукты | ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» |
| Рыба и продукты питания из рыбы и морепродуктов | ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» |
| Питьевая и минеральная вода в бутылках | ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» |
Зачем и кому необходимо оформлять Декларацию о соответствии ТР ТС 021/2011
Евразийская Декларация или иной разрешительный документ соответствия на пищевую продукцию нужны для законного производства и свободного распространения, а также растаможивания продовольственных товаров в рамках ЕАЭС.
Принимать Декларацию о соответствии ТР ТС 021/2011 может только резидент РФ (или другой страны-участницы ЕАЭС), имеющий официальный статус юридического лица или индивидуального предпринимателя (ИП):
- Отечественный производитель
- Импортёр (поставщик)
- Уполномоченный представитель иностранного изготовителя (юр. лицо или ИП)
- Продавец
Основные требования безопасности, предъявляемые к пищевой продукции
Технический регламент 021/2011 устанавливает общие, обязательные к исполнению требования для всех пищевых продуктов, находящихся в обращении на таможенной территории ЕАЭС, а именно:
- Показатели безопасности различных видов пищевых продуктов должны соответствовать нормативам, установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техрегламенту
- В пищевых продуктах не должно быть возбудителей бактериальной, вирусной и паразитарной инфекции, токсинов и других веществ, представляющих опасность для здоровья человека и окружающей среды
- Материалы упаковки, контактирующей с пищевой продукцией, должны соответствовать требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
- Реализация и хранение продовольственных товаров должна проводится строго в рамках сроков годности и в условиях, установленных производителем
- Пищевые вкусовые добавки, консерванты, красители и ароматизаторы, применяемые в производстве пищевых продуктов, должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- Для производства продуктов питания разрешено использовать только то сырьё с содержанием ГМО, которое прошло Государственную регистрацию
В 2019 году Евразийской Экономической Комиссией принят документ «Решение ЕЭК №115 08.08.2019», который внес важные изменения в требования технического регламента 021 «О безопасности пищевой продукции».
Наиболее существенным является коррекция требований к содержанию в непереработаннной пищевой продукции антибиотиков, ветеринарных препаратов, пестицидов и других примесей. Уровни многих показателей безопасности приведены к международным нормам.
Все изменения в ТР ТС 021/2011, внесённые Решением 115, уже вступили в силу и действуют с 11 июля 2020 года. Однако знают о них далеко не все.
С 11 июля 2021 года (по окончанию срока переходного периода) они становятся обязательными к исполнению.
Подробно ознакомиться со всеми актуальными на сегодня изменениями 021-го техрегламента можно самостоятельно, изучив текст Решения 115. СКАЧАТЬ pdf Решение ЕЭК №115 08.08.2019
Требования к процессам производства пищевой продукции
Все процессы «жизненного цикла» пищевой продукции (производство, транспортировка, хранение, реализация и утилизация) должны осуществляться в соответствии с разработанными и внедрёнными на производстве международными принципами ХАССП, изложенными в 3 части статьи 10 «Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации» настоящего технического регламента.
Маркировка пищевой продукции согласно ТР ТС 021/2011
В Статье 39 техрегламента 021/2011 сказано, что маркировка продовольственных товаров должна проводится в соответствии с техрегламентом ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и также соответствовать всем требованиям к маркировке отраслевых техрегламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Продуктовые изделия, успешно прошедшие оценку соответствия, в обязательном порядке маркируются Знаком обращения на евразийском рынке «ЕАС».
Для какой пищевой продукции нужно оформление СГР?
Государственная регистрация, как форма подтверждения соответствия техрегламенту 021, установлена в отношении следующих видов пищевой продукции:
- Детское питание
- Питьевая вода для детей
- Минеральная вода в бутылках:
- природная
- лечебная
- лечебно-столовая - Специализированная пищевая продукция
- Пищевые БАД
- Пищевая продукция нового вида (с регистрацией в Едином Реестре пищевой продукции нового вида)
Иными словами, на перечисленные выше виды продуктов питания следует оформлять не Декларацию о соответствии ТР ТС, а Свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Санитарной-ветеринарная оценка пищевой продукции
Непереработанная пищевая продукция животного происхождения (мясные туши, тушки птиц, продукты убоя животных) проходит оценку соответствия требованиям техрегламента ТС 021 в форме ветеринарно-санитарной экспертизы с последующим оформлением её результатов в виде Ветеринарного свидетельства (справки, сертификата).
Декларирование пищевой продукции
Обязательному декларированию соответствия с последующей регистрацией евразийской Декларации о соответствии ТР ТС подлежит вся пищевая продукция, за исключением:
- уксуса
- непереработанной пищевой продукции животного происхождения (на неё оформляется Ветеринарное свидетельство)
- специализированного и детского питания (на такой товар надо получать СГР)
Декларирование осуществляется на соответствие основному техрегламенту 021 или, в отдельных случаях, на соответствие требованиям существующих узкоотраслевых технических регламентов ТС/ЕАЭС (033, 040, 044 и др.)
Этапы оформления Декларации соответствия техническому регламенту ТС (ЕАЭС) «О безопасности пищевой продукции»
С 2021 года декларировать соответствие продукции и регистрировать электронную Декларацию о соответствии обязан сам Заявитель с использованием специального онлайн-Сервиса регистрации деклараций Росаккредитации.
Этапы самостоятельного принятия и регистрации электронной Декларации:
- Сбор документов, свидетельствующих о соответствии данного пищевого продукта требованиям евразийских техрегламентов
- Подача Заявления на регистрацию Декларации через электронный сервис Росаккредитации
- Выбор схемы декларирования
- Составление макета электронной Декларации о соответствии ТР ТС посредством электронного сервиса Росаккредитации
- Передача на рассмотрение макета Декларации, макета этикетки и сопутствующих доказательных документов, включая Протоколы испытаний (все электронные документы подписываются усиленной квалифицированной ЭЦП Заявителя)
- Регистрация Декларации в Едином реестре
Наша Компания уполномочена оказывать Заявителю любую консультативную и действенную помощь по работе в Личном кабинете онлайн-сервиса Росаккредитации, составлению и регистрации электронных Деклараций о соответствии ТР ТС.
Звоните! Мы сделаем всё за Вас.
Стоимость и сроки получения Декларации о безопасности пищи
Стоимость и сроки оформления и регистрации любой разрешительной документации на пищевую продукцию зависят от вида продукции, типа документа соответствия и целого ряда других факторов.
Эксперты Компании «ТК Серт» помогут Заявителю сформировать исчерпывающую доказательную базу (включая Протоколы испытаний) и получить необходимый разрешительный документ (Декларацию, или СГР, или Ветеринарное свидетельство) на его пищевую продукцию.
Какие документы необходимо предоставить Заявителю?
- Заявление
- Сведения о Заявителе (ОГРН/ОГРНИП, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ИП, реквизиты, адрес)
- Сведения об изготовителе (адрес, контактные данные)
- Информация о заявленной пищевой продукции, позволяющая идентифицировать товар
- Нормативно-техническая документация, по которой изготовлен продукт (ГОСТ, ТУ, СТО, др.)
- Наименование техрегламентов ТС/ЕАЭС, на соответствие которым будет проходить оценка безопасности товара
- Протоколы испытаний образцов продукции (если есть)
- Контракт/договор на поставку (для партии товара)
- Макет этикетки
- Другие документы, доказывающие соответствие заявленного продукта требованиям техрегламентов (декларации и ветеринарные свидетельства на сырьё, Сертификат СМК и др.)
Бесплатная консультация по всем вопросам декларирования и/или государственной регистрации и ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции по телефону: 8 (800) 700-94-61
Возможные схемы декларирования ТР ТС (ЕАЭС) 021/2011
Техрегламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» рекомендует применение следующих типовые схем декларирования:
| Схема | Объём продукции | Особенности |
|---|---|---|
| 1Д | Серийный выпуск | Испытания образцов проводятся в производственной лаборатории или в аккредитованной испытательной лаборатории (на выбор Заявителя) |
| 2Д | Отдельная партия | Испытания образцов проводятся в производственной лаборатории или в аккредитованной испытательной лаборатории (на выбор Заявителя) |
| 3Д | Серийный выпуск | Испытания образцов проводятся только в аккредитованной испытательной лаборатории |
Сотрудники нашей Компании подберут оптимальную схему декларирования для Вашей продукции.
Бесплатная консультация по телефону: 8 (800) 700-94-61
