Сертификация напитков - декларация соответствия на безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки — от питьевой воды до соков и молочных коктейлей — подлежат обязательной оценке безопасности в соответствии с требованиями Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Законодательство предусматривает две основные формы подтверждения соответствия:

• Декларация соответствия — для большинства категорий напитков.
• Свидетельство о государственной регистрации (СГР) — для специализированной продукции (детское питание, лечебно-столовая вода, спортивные напитки).

Обязательна ли сертификация?

Сертификация — процедура подтверждения соответствия продукции стандартам, которая может быть как обязательной, так и добровольной. Однако для безалкогольных напитков сертификация не предусмотрена. Вместо нее применяются:

• Декларирование — заявитель подтверждает соответствие требованиям технических регламентов (ТР ТС) на основе протоколов испытаний.
• Государственная регистрация (СГР) — проводится для продуктов специального назначения через Роспотребнадзор.

*СГР требуется для лечебно-столовой и детской воды.

Добровольная сертификация напитков возможна для подтверждения дополнительных характеристик (например, «ЭКО», «Без ГМО») и повышения доверия потребителей. Она проводится по ГОСТ или ТУ и оформляется на 1–3 года.

Какие напитки подлежат обязательному декларированию?

Декларация соответствия — обязательный документ для большинства безалкогольных напитков, подтверждающий их безопасность. Она оформляется на основе испытаний и требуется для следующих категорий:

Если напиток содержит пищевые добавки (ароматизаторы, красители), дополнительно применяется ТР ТС 029/2012. Для упаковки (бутылки, пакеты) действует ТР ТС 005/2011.

Требования к напиткам согласно ТР ТС 021/2011

Данный нормативно-технический документ устанавливает строгие нормы для всех категорий напитков, включая безалкогольные, слабоалкогольные и специализированные.

Безопасность сырья и компонентов:

• Вода, используемая в производстве, должна соответствовать санитарно-гигиеническим стандартам;
• Запрещено применение ГМО в продуктах для детского питания, беременных и кормящих женщин;
• В напитках для детей до 3 лет исключены: кофе, этиловый спирт (>0,2%), уксус, ядра абрикосовых косточек.

Тонизирующие напитки:

Состав: допускаются кофеин, экстракты гуараны, мате, женьшеня, родиолы розовой и других растений с тонизирующим эффектом.

Ограничения:

• Содержание кофеина — не более 400 мг/дм³.
• Безалкогольные напитки могут включать до 2 тонизирующих компонентов, слабоалкогольные — 1 компонент.
• Запрещены красители и ароматизаторы, не соответствующие регламенту.

Микробиологические нормативы:

• В напитках не допускается наличие патогенных микроорганизмов (сальмонеллы, листерии и др.). Контроль проводится по нормам, указанным в Приложении 1 и 2.
• Для напитков со сроком годности до 30 суток установлены повышенные требования к микробиологической чистоте.

Маркировка:

• Обязательно указание единого знака обращения ЕАЭС.
• Для тонизирующих напитков необходимы предупреждения: «Не рекомендуется употребление детьми, беременными и кормящими женщинами».
• Специализированные напитки (например, для спортсменов) должны содержать информацию о пищевой ценности и назначении.

Соблюдение этих требований обеспечивает безопасность напитков и их соответствие нормам ЕАЭС.

Декларация соответствия ЕАЭС (ТР ТС) на безалкогольные напитки

Регистрация декларации является обязательным условием для законного обращения безалкогольных напитков на рынке Евразийского экономического союза. Процедура осуществляется исключительно через федеральную государственную информационную систему «Росаккредитация».

Этапы оформления:

• Подготовка документации: техническая документация (ТУ или ГОСТ), описание продукции и т.д.
• Подача заявки в сертификационный центр. Заявитель обращается в центр сертификации с заявкой и необходимым пакетом документов. Специалисты центра проверяют документы и помогают заполнить форму декларации.
• Отбор образцов и проведение лабораторных испытаний. При схеме 3д тестирования проводятся только в независимой аккредитованной лаборатории.
• Регистрация в ФГИС. Декларации присваивается уникальный номер, а документ публикуется в открытом доступе.
• Маркировка продукции. После регистрации напитки маркируются знаком EAC.

Стоимость и сроки оформления

Стоимость регистрации декларации для напитков не фиксирована и определяется персонально для каждого продукта на основании:

• Состава напитка — наличие тонизирующих компонентов, экстрактов растений, новых ингредиентов;
• Выбранной схемы — 1д, 2д, 3д;
• Объема испытаний — базовые тесты или расширенный анализ.

Необходимые документы от заявителя

Корректный комплект документации — основа успешной регистрации декларации соответствия. Необходимо предоставить:

• Данные о заявителе: ИНН, ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ;
• Технические документы — технические условия (ТУ) с регламентацией состава напитка, сроков годности, условий хранения или ГОСТ;
• Протоколы испытаний (при наличии);
• Контракт с производителем + инвойсы (при наличии).

Другие документы специалист по сертификации может запросить по необходимости.

Схемы декларирования

Декларирование соответствия безалкогольных напитков осуществляется по одной из трех схем —1д, 2д или 3д, установленных ст. 23 ТР ТС 021/2011. Выбор схемы зависит от типа производства и степени контроля. Технические регламенты на отдельные виды продукции (например, соки, минеральные воды) могут предусматривать особые схемы.

Для серийного производства напитков предпочтительна схема 1д (если есть собственная лаборатория) или схема 3д (при отсутствии ресурсов). Партии (например, крафтовые напитки) декларируйте по схеме 2д.