С 2014 года на территории ЕАЭС, в том числе России, сертификация сыра и пищевой сырной продукции, поставляемой или производимой для торговли, проходит в форме обязательной оценки соответствия (декларирования) требованиям техрегламентов ТС/ЕАЭС.
- Обязательно ли оформлять декларацию на сыр?
- Список сырной продукции, подлежащей декларированию
- В каких ситуациях требуется декларация на сыр?
- Под какой технически регламент (ТР ТС) попадает сыр?
- Какие еще сертификаты можно получить на сыр?
- Схемы декларирования сыра
- Порядок проведения декларирования с помощью ЭЦП
- Необходимо ли высылать образцы?
- Какие документы нужны для оформления Декларации на сыр?
- Стоимость и сроки получения декларации на сыр
Обязательно ли оформлять декларацию на сыр?
Сыры – продукты переработки молока. Поэтому на любую сырную пищевую продукцию, выпускаемую в обращение на территории Таможенного союза, распространяется технический регламент ТС 033/2013, регулирующий безопасность молока и молочной продукции.
Выполнение требований «молочного» техрегламента ТС закреплено на государственном уровне в соответствии с законодательством подписавшихся стран.
Декларация о соответствии ТР ТС (ТР ЕАЭС) на сыр – это разрешительный документ, официально удостоверяющий таможенные, проверяющие органы и потребителя в том, что та или иная сырная продукция успешно прошла дорыночный контроль.
Вывод:
Оформлять и регистрировать Декларацию ТР ТС на сыр отечественного или импортного производства надо обязательно. Без такого документа его реализация на рынке ЕАЭС незаконна.
Список сырной продукции, подлежащей декларированию
Уточним Перечень сырной продукции, попадающей под действие ТР ТС 033/2013:
- Сыры различной жирности из коровьего молока (цельного, нормализованного, восстановленного): сывороточные, сычужные, кисломолочные, свежие, мягкие, полутвёрдые, твёрдые, рассольные, копчёные (подкопчённые), с плесенью и др.
- Сыры из козьего молока (шавру, манчего и др.)
- Сыры из овечьего молока (брынза и др.)
- Сыры из кобыльего молока (курт и др.)
- Плавленые сыры
- Сырные продукты (твёрдые, мягкие, плавленые, копчёные и т.п.) – молокосодержащие продукты, произведённые по технологии сыра, имеющие в своём составе компоненты немолочного происхождения (например, растительного).
Таким образом техрегламент ТС 033/2013 устанавливает обязательные к исполнению требования, применимые ко всем сырам и продуктам сырного производства, изготовленным с использованием молока животных и выпускаемым в обращение на территории Таможенного союза в качестве продуктов питания.
- Сертификат ISO 9001
- Сертификат таможенного союза
- Декларация таможенного союза
- Разработка технических условий
- Свидетельство о государственной регистрации
В каких ситуациях требуется декларация на сыр?
Декларация соответствия ТР ТС (ЕАС) на определённую линию сырной продукции оформляется при первичном выпуске в обращение данного товара на единый рынок Евразийского экономического Союза. Затем этот разрешительный документ перемещается вместе с товаром в пакете товаросопроводительной документации.
Кто и в каких случаях может стать декларантом-заявителем того или иного вида сырной продукции:
- Сам отечественный изготовитель сырной продукции (производство зарегистрировано на территории страны-участницы ЕАЭС)
- Отечественный (зарегистрированный на территории ЕАЭС) уполномоченный представитель зарубежного изготовителя, намеренного поставлять свою сырную продукцию на рынок ЕАЭС
- Отечественный поставщик (импортёр, продавец) сырной продукции зарубежного производства
Нужна ли сертификация сыра собственного производства?
Если российский гражданин готовит сыр в домашних условиях на личном подсобном хозяйстве сугубо для собственного употребления (не для продажи), то никаких документов на такой продукт оформлять не надо.
Если же частный изготовитель планирует стабильно поставлять свой домашний сыр на потребительский рынок, то он обязан получить статус ИП, зарегистрировать личное сырное производство по правилам действующего в стране законодательства и затем оформить на свой продукт Декларацию о соответствии ТР ТС.
Под какой технически регламент (ТР ТС) попадает сыр?
- Базовым нормативным документом для контроля и оценки выпускаемой в оборот сырной продукции является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молоки и молочной продукции»
- Требования к процессам жизненного цикла сыров и сырной продукции (от производства до утилизации) дополняет технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- Требования к маркировке и упаковке сырной продукции подробно изложены в техническом регламенте Таможенного союза: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Какие еще сертификаты можно получить на сыр?
Декларация о соответствии является гарантом безопасности данной продукции для потребителя.
Для официальной демонстрации той или иной качественной характеристики выпускаемого на рынок сыра можно оформить Добровольный сертификат качества ГОСТ Р.
Дополнительная сертификация сыра для торговли в рамках добровольной национальной системы ГОСТ Р проводится по инициативе изготовителя или импортёра сыра.
Получение Сертификата ГОСТ Р даёт право на маркировку продукции знаком соответствия (аналогом отечественного знака качества) «РСТ».
Схемы декларирования сыра
| Схема | Объём выпуска | Где проводят испытания образцов | Контроль производства | Срок действия |
|---|---|---|---|---|
| 1д | Серийный выпуск | По выбору заявителя: в своей испытательной лаборатории или в независимой аккредитованной испытательной лаборатории | Обеспечивает заявитель | 3 года |
| 2д | Партия | В независимой аккредитованной испытательной лаборатории | - | Соответствует сроку годности данного товара |
| 3д | Серийный выпуск | В независимой аккредитованной испытательной лаборатории | Обеспечивает заявитель | 3 года |
| 4д | Партия | В независимой аккредитованной испытательной лаборатории | - | Соответствует сроку годности данного товара |
| 6д | Серийный выпуск | В независимой аккредитованной испытательной лаборатории | Сертификат системы качества и безопасности производства ХАССП | 5 лет |
С 1 января 2021 года порядок оформления декларации на Сыр с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП) выглядит следующим образом:
- При отсутствии у заявителя электронной подписи, мы оформляем ЭЦП в максимально сжатые сроки.
- Специалисты «ТК Серт» создают макет декларации и согласовывают его с клиентом.
- Выдаем направление на прохождение испытаний в аккредитованной лаборатории, где по окончанию тестов будет оформлен протокол испытаний.
- Занимаемся выгрузкой всей необходимой документации, в том числе и уставной, в личный кабинет ФГИС Росаккредитации заявителя.
- Предоставляем ссылку на страницу в личном кабинете ФГИС. Заявитель должен самостоятельно подписать декларацию при помощи ЭЦП. Только после этого разрешительный документ будет занесен в реестр Росаккредитации.
Согласно приказу Минэкономразвития РФ №478 с начала 2021 года заявитель обязан регистрировать декларацию о соответствии самостоятельно и только в электронном виде. Новый порядок оформления касается деклараций ТР ТС/ ЕП ТС/ ТР РФ/ ГОСТ Р.
Наш центр регистрирует принятые документы через сервис автоматизированной электронной регистрации деклараций ФГИС Росаккредитации.
Обратите внимание: мы оформляем ЭЦП на имя руководителя организации-заявителя/ИП-заявителя. Согласно требованиям сервиса Росаккредитации электронная цифровая подпись должна быть:
- квалифицированная,
- усиленная,
- соответствовать ГОСТ Р 34.10-2012.
Несмотря на то, что приказ МЭР РФ №478, обязывает заявителя регистрировать декларацию самостоятельно, центр сертификации «ТК Серт» имеет возможность провести процедуру оценки соответствия от имени заявителя.
Необходимо ли высылать образцы?
Да, образцы надо предоставить, если у заявителя нет легитимных положительных Протоколов испытаний и он хочет поручить оценку образцов своей продукции органу по сертификации.
Помощь в получении Протоколов испытаний. Справки по телефону: {}
Какие документы нужны для оформления декларации на сыр?
- Заявка установленного образца
- Реквизиты заявителя, свидетельства о госрегистрации (ИНН, ОГРН, др.)
- Сведения об изготовителе товара
- Техническая документация, ТУ, описание процессов производства сыра, документы на сырьё, ветеринарные заключения
- Протоколы испытаний образцов продукции
- Полученные ранее сертификаты и декларации
- Сертификат системы менеджмента качества ХАССП (для схемы 6д)
- Контракт/договор на поставку (для партии)
- Товаросопроводительная документация (для партии)
- Другие документы, доказывающие соответствие сырной продукции требованиям техрегламента
Стоимость и сроки получения декларации на сыр
Оценка соответствия и регистрация принятой заявителем Декларации о соответствии проводится на платной основе.
Стоимость услуг декларирования (сертификации) сыра и сырной продукции рассчитывается индивидуально.
Срок оформления и регистрации Декларации ТР ТС на сыр и сырную продукцию: от 1-2 рабочих дней.
Бесплатная консультация по телефону: {}
