Декларация на муку

Мука из злаковых, бобовых и орехов подлежит обязательному подтверждению соответствия согласно ТР ТС 021/2011.

Регистрация декларации осуществляется Заявителем на основании собственных протоколов испытаний или доказательств, полученных с участием органа по сертификации и/или аккредитованной лаборатории.

После получения обязательного разрешительного документа — декларации о соответствии — Заявитель в праве сертифицировать муку по стандартам ГОСТ Р, ЭКО, БИО, БЕЗ ГМО.

 

Кто обязан оформлять декларацию соответствия на муку?

Обязанность оформлять декларацию на муку лежит на производителе. Вместе с образцами муки следует предоставлять на экспертизу также образцы упаковки. Испытания образцов предусматривают оценку:

  • Состава;
  • Качества помола;
  • Физико-химических свойств;
  • Вкусо-ароматических качеств;
  • Эргономики и безопасности контактирующего с продуктом упаковочного материала.

Выступать Заявителем, согласно ст. 22, п. 1, имеет право только производитель, его уполномоченный представитель или продавец, зарегистрированные в качестве юридического лица или ИП.

Оформите документ в центре сертификации ООО «ТК Серт»
Срочное оформление и регистрация легитимных документов соответствия «под ключ»
Бесплатная консультация эксперта по телефону 8 800 700-94-61
Оплата по факту получения готового документа

 

Классификация муки

Муку классифицируют по наименованию использованного для ее приготовления сырья, тонкости помола и назначению.

По типу сырья выделяют следующие виды муки:

  • Злаковая;
  • Бобовая;
  • Ореховая.

По тонкости помола:

  • Грубый помол;
  • Средний помол;
  • Тонкий помол.

По назначению мука бывает:

  • Кондитерская;
  • Хлебопекарная;
  • Предназначенная для производства макаронных изделий.

 

Декларирование муки домашнего производства

Декларировать муку домашнего производства не нужно. В ТР ТС 021/2011 сказано, что действие регламента не распространяется на произведенную самостоятельно для личного потребления пищевую продукцию, в том числе на муку и мучные смеси.

В сферу действия каких технических регламентов попадает мука?

Лабораторная оценка образцов муки производится в соответствии с порядком, описанным в Технических Регламентах ТР ТС 021/2011 и 022/2011.

В приложении к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» представлена таблица микробиологических, гигиенических и прочих нормативов для злаковой, ореховой и произведенной из бобов муки разного помола.

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» описывает стандарты и требования к маркировке упаковки муки и мучных смесей.

 

 

Процедура оформления декларации соответствия

С января 2021 года процедура декларирования муки изменилась: теперь документ оформляется в электронном виде, а его регистрацией должен заниматься сам Заявитель, т.к. именно его электронной подписью будет заверяться готовая декларация о соответствии.

Подтверждение безопасности и качества пищевой продукции осуществляется по одной их трех типовых схем: 1д, 2д или 3д. Первый этап любой их них — формирование и анализ технической документации.

В случае, если Заявитель хочет воспользоваться услугами органа по сертификации для оформления декларации соответствия на муку, необходимый пакет документов передается специалисту «ТК Серт», а далее:

  • Осуществляется отбор образцов продукции и их передача в аккредитованную лабораторию (при необходимости);
  • Выгрузка всей необходимой документации в личный кабинет Заявителя на сайте Росаккредитации;
  • Создание макета декларации и согласование его с Заявителем;
  • Подпись разрешительного документа с помощью электронно-цифровой подписи Заявителя.

Остались вопросы касаемо процедуры регистрации? Обратитесь за бесплатной консультацией по номеру: 8 (800) 700-94-61.

 

Необходимые от заявителя документы

Для регистрации декларации соответствия необходимо передать специалисту органа по сертификации следующие документы:

  • заявку на проведение процедуры подтверждения соответствия,
  • копии учредительных документов Заявителя,
  • подробную информацию продукции: наименование, состав, перечень ТУ, ГОСТ или других документов, согласно которым производится продукция,
  • контракт на поставку (при наличии).

В некоторых случаях перечень может быть дополнен: точный список предоставит специалист по сертификации в ходе первичной консультации.

 

 

Схемы декларирования

Согласно ст. 23, п. 4 схем оценки соответствия для пищевой продукции, в том числе и муки, три:

 
Тип производства Серийное производство Партия Серийное производство
Где проходят испытания образцов? Испытательная лаборатория
Аккредитованная испытательная лаборатория
Аккредитованная лаборатория
Производственный контроль + - +
Срок действия Устанавливает Заявителем, если иное не предусмотрено ТР ТС на отдельные виды продуктов питания

 

Ответственность за отсутствие декларации ТР ТС

Ответственность за выпуск в продажу муки, на которую не была оформлена декларация, предусматривается статьями 14.4-14.46 КоАП РФ. Статья предусматривает следующие виды наказания за несоблюдение правил декларирования:

  • Штраф до 300 тыс. р — за реализацию незадекларированной продукции;
  • Штраф до 1 млн. р — за отсутствие маркировки.

Уголовная ответственность в виде исправительных работ или ареста (ст. 327 УК) — за торговлю продуктами питания по заведомо поддельным документам о прохождении процедуры декларирования.

 

Стоимость и сроки получения

Стоимость регистрации декларации на муку — от 8 000 руб.

Точная сумма рассчитывается в индивидуальном порядке и зависит от:

  • необходимости в проведении лабораторных испытаний,
  • объемов производства,
  • выбранной схемы оценки соответствия и др.

Срок регистрации декларации от 1 рабочего дня.

Расчет стоимости документации
Бесплатная консультация специалиста сертификации
Задать вопрос

Работаем по всей России
Офисы в 4 субъектах РФ.
Москва
Санкт-Петербург
Казань
Ростов-на-Дону
Вверх