Декларация на муку

Регистрация декларации осуществляется Заявителем на основании собственных протоколов испытаний или доказательств, полученных с участием органа по сертификации и/или аккредитованной лаборатории.

После получения обязательного разрешительного документа — декларации о соответствии — Заявитель в праве сертифицировать муку по стандартам ГОСТ Р, ЭКО, БИО, БЕЗ ГМО.

Содержание:

1. Кто обязан оформлять декларацию соответствия на муку?
2. Классификация муки
3. Декларирование муки домашнего производства
4. Процедура оформления декларации соответствия
5. Необходимые от заявителя документы
6. Схемы декларирования
7. Ответственность за отсутствие декларации ТР ТС
8. Стоимость и сроки получения

Кто обязан оформлять декларацию соответствия на муку?

Обязанность оформлять декларацию на муку лежит на производителе. Вместе с образцами муки следует предоставлять на экспертизу также образцы упаковки. Испытания образцов предусматривают оценку:

• Состава;
• Качества помола;
• Физико-химических свойств;
• Вкусо-ароматических качеств;
• Эргономики и безопасности контактирующего с продуктом упаковочного материала.

Выступать Заявителем, согласно ст. 22, п. 1, имеет право только производитель, его уполномоченный представитель или продавец, зарегистрированные в качестве юридического лица или ИП.

Оформите документ в центре сертификации ООО «ТК Серт»

Срочное оформление и регистрация легитимных документов соответствия «под ключ»

Бесплатная консультация эксперта по телефону 8 800 700-94-61

Оплата по факту получения готового документа

Оставить заявку

Классификация муки

Муку классифицируют по наименованию использованного для ее приготовления сырья, тонкости помола и назначению.

По типу сырья выделяют следующие виды муки:

• Злаковая;
• Бобовая;
• Ореховая.

По тонкости помола:

• Грубый помол;
• Средний помол;
• Тонкий помол.

По назначению мука бывает:

• Кондитерская;
• Хлебопекарная;
• Предназначенная для производства макаронных изделий.

Декларирование муки домашнего производства

Декларировать муку домашнего производства не нужно. В ТР ТС 021/2011 сказано, что действие регламента не распространяется на произведенную самостоятельно для личного потребления пищевую продукцию, в том числе на муку и мучные смеси.

В сферу действия каких технических регламентов попадает мука?

Лабораторная оценка образцов муки производится в соответствии с порядком, описанным в Технических Регламентах ТР ТС 021/2011 и 022/2011.

В приложении к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» представлена таблица микробиологических, гигиенических и прочих нормативов для злаковой, ореховой и произведенной из бобов муки разного помола.

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» описывает стандарты и требования к маркировке упаковки муки и мучных смесей.

Процедура оформления декларации соответствия

С января 2021 года процедура декларирования муки изменилась: теперь документ оформляется в электронном виде, а его регистрацией должен заниматься сам Заявитель, т.к. именно его электронной подписью будет заверяться готовая декларация о соответствии.

Подтверждение безопасности и качества пищевой продукции осуществляется по одной их трех типовых схем: 1д, 2д или 3д. Первый этап любой их них — формирование и анализ технической документации.

В случае, если Заявитель хочет воспользоваться услугами органа по сертификации для оформления декларации соответствия на муку, необходимый пакет документов передается специалисту «ТК Серт», а далее:

• Осуществляется отбор образцов продукции и их передача в аккредитованную лабораторию (при необходимости);
• Выгрузка всей необходимой документации в личный кабинет Заявителя на сайте Росаккредитации;
• Создание макета декларации и согласование его с Заявителем;
• Подпись разрешительного документа с помощью электронно-цифровой подписи Заявителя.

Остались вопросы касаемо процедуры регистрации? Обратитесь за бесплатной консультацией по номеру: 8 (800) 700-94-61.

Необходимые от заявителя документы

Для регистрации декларации соответствия необходимо передать специалисту органа по сертификации следующие документы:

• заявку на проведение процедуры подтверждения соответствия,
• копии учредительных документов Заявителя,
• подробную информацию продукции: наименование, состав, перечень ТУ, ГОСТ или других документов, согласно которым производится продукция,
• контракт на поставку (при наличии).

В некоторых случаях перечень может быть дополнен: точный список предоставит специалист по сертификации в ходе первичной консультации.

Схемы декларирования

Согласно ст. 23, п. 4 схем оценки соответствия для пищевой продукции, в том числе и муки, три:

Ответственность за отсутствие декларации ТР ТС

Ответственность за выпуск в продажу муки, на которую не была оформлена декларация, предусматривается статьями 14.4-14.46 КоАП РФ. Статья предусматривает следующие виды наказания за несоблюдение правил декларирования:

• Штраф до 300 тыс. р — за реализацию незадекларированной продукции;
• Штраф до 1 млн. р — за отсутствие маркировки.

Уголовная ответственность в виде исправительных работ или ареста (ст. 327 УК) — за торговлю продуктами питания по заведомо поддельным документам о прохождении процедуры декларирования.